Dolce improvvisato

L'altra sera sono tornata a casa poco prima delle 8 con in mente l'idea di preparare una cenetta leggera. Filetti di rombo cotti al vapore e contorno di verdure miste (verza, bieta e spinaci) ripassate in padella con un po' di peperoncino.

Una bella cena leggera per mantenere la linea, beh forse un po' troppo leggera così ho pensato: "Potrei fare un bel dolcetto, ma che cosa e con cosa?" Inizio con l'aprire il frigorifero alla ricerca di qualche ispirazione ed eccolo li: un rotolo di pasta sfoglia light (tanto per rimanere sul leggero). Bene è un inizio!

Nel portafrutta sul tavolo vedo 4 piccole mele e mi si illumina una lampadina, faccio uno Strudel, o meglio una "Pseudo-Strudel" perchè non mi va di seguire la ricetta originale non avendo tutti gli ingredienti. Così mi arrangio e improvviso. Sbuccio le mele, le metto in una ciotola con zucchero semolato, un po' di zucchero di canna (ce l'ho perchè non usarlo!!) un cucchiaio di cannella e un pizzico di noce moscata. Tocco finale ci metto anche un po' di amido di mais perchè ricordo che nelle torte di mele (in stile americano) viene usato per rendere il ripieno più "denso" (forse non è il termine più adatto ma perdonatemi non mi viene di meglio :P). Avvolgo il tutto nella mia bella pasta sfoglia, spennello con tuorlo d'uovo sbattuto e via in forno finchè non lo vedo ben dorato.

E questo è il risultato!!!

Dettagli ricetta:
1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia light
4 mele molto piccole o 2 grandi
50 gr di zucchero semolato
50 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata (se piace)
1 uovo per la copertura

Cottura 180 gradi circa una mezz'ora o cmq finchè non lo vedete ben dorato.

Si inizia

Oggi 21 maggio 2012 nasce questo mio nuovo Blog con la speranza che possa avere una vita lunga ed interessante.
"Gocce di sapore", frammenti di odore, sinfonie di consistenze, il mondo della cucina mi affascina ogni giorno in tutti i suoi aspetti. Accumulo quotidianamente nuove ricette trovate su riviste, libri o siti internet ma non c'è mai abbastanza tempo per provarle tutte.
Come una falena con la luce vengo attirata dalle ricette dei dolci, dai grandi classici che vorrei replicare nella mia cucina agli esperimenti più originali ed azzardati che non sempre ottengono la mia approvazione.
Cioccolato, zucchero a velo, spezie, frutta secca, frutta fresca questi sono gli ingredienti che finiscono nel mio calderone quando ciotola in una mano e mestolo nell'altra, mi accingo a cucinare un dolce.
Lo ammetto non sempre le ciambelle escono col buco e ogni tanto qualche torta non viene finita e trova la via della pattumiera ma non posso lamentarmi ho una buona media di vittorie.
Eccomi qui a divagare sui dolci, mia croce e delizia, mia quasi ossessione, miei intrusi che prepotentemente vogliono fare le primedonne e conquistarsi il posto d'onore in questo blog. Basta, a cuccia!!!

In questa fetta di cyberspazio condividerò la mia passione per la cucina e dintorni conservando in un diario tutto quello che mi passerà per la testa quando penso a questo mondo che appaga ogni senso e ci rende almeno per qualche attimo più felici.